历史

数马酒造是,造酒和造酱油「水」源共享。

有文字记载,数马酒造的开创是从明治2年开始的。那之前,在江户时代数马酒造是把酱油制造作为生业。从某个时期开始,注意到用来生产酱油的水适合制造酒,传说从明治2年开始生产制造酒。

太平洋战争之前,在能登镇有很多的酒厂,制造生产酒。由于战争资源不足,酒的制造只允许「一地域一酒厂」。那时,凑巧前一年生产了最多酒的数马酒造成为当地唯一保留的酒厂,其它的酒厂改为了销售店。

数马酒造的工厂,是得到了许许多多对酒制造倾注了情怀人的支持,这个我们一定不会忘记。

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