【Fun Fan Chikuha!】2024年5月号のお届け内容をご紹介いたします。
山菜採りや筍堀り、わかめ採りに忙しくなるのが能登の晩春の歳時記です。
今年はそんな頂き物が一層有り難くて、抱きしめるように大切に頂いています。
今回は車多様に救っていただき見守っていただいた特別な大吟醸をお届けです。
今月も心和らげてお楽しみいただけますように。
「竹葉 百万石乃白 大吟醸 Saved by 車多酒造」
車多酒造様に救出いただいた「もろみ」から生まれた大吟醸
低温設定のまま被災し、醗酵が眠るようにストップしていたもろみを車多酒造様に救出いただき、車多酒造様の蔵内で慎重に発酵を再開させ、ギリギリのラインを見極めながら進行していただきました。
果実を思わせる甘い香り。濃縮したフルーツシロップのような味わいから、酸味が立ち、シャープさのある後口に続いていきます。甘みはしっかりと口内の余韻となり芳醇な風味を漂わせます。
たくさんの思いとお酒の生きる力が詰まっています。人も菌も、諦めない力を共に結集させた熱意の一本です。
今月のおまけ
今月のプレゼントは、『竹葉 酒蔵が仕込んだ能登の里海醤油 〜海水仕込み〜』です。耕作放棄地を活用して育った能登産丸大豆、小麦、能登の揚げ浜式製塩の工程中にできる「かん水」を用いて、木桶にてじっくりと醸しています。
地震前に瓶詰めした状態で保管していたものをお届けいたしました。
ふくらみのある香りと、まろやかな塩味は白身魚やイカ、エビ、貝類との相性が抜群で、ぜひ日本酒とともにお楽しみください。
お客様からいただいたお声
「5月号が来た！
醤油蔵はまだしばらく復帰の見通しが立たない状況だそうです。
応援を続けていきたい。」
「5月号も貴重なお酒をありがとうございます。毎号リーフレットに綴られた言葉に心が震えてます😭」
「今月号が届きましたっ！なんとなく勿体なくてストックになりそうと思いながらw」
「宇出津から白山を旅してきたお酒😃
トロリとした甘さが堪らなく美味しいです😍」
「とりわけておいて送ってくれるというのは本当にすごいこと。愛をかんじるサービスだよね」
「厳しい制約の中、1月号から欠かさず出荷できるだけでもすごいことなのに、季節の食材とのマリアージュを考えたお酒を出荷できるというのは、お数馬酒造さんが「酒は生活に根付きそれをテーマに酒づくりをしていること」、「お酒を前にして笑顔になる人々のこと」、なにより「震災に負けない能登人の心意気や数馬さんの何としても今呑んでほしいお酒を届ける意地や信念」を感じました。」
たくさんの温かなお心寄せを頂き、感謝申し上げます。
皆様からのご支援を力にかえて、今後も能登のために尽力してまいります。
能登とつながる日本酒定期便「Fun Fan Chikuha!」
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1、定番から秘蔵酒まで定期便限定の厳選ラインナップ
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5、お届けのお酒に合うマリアージュレシピをご紹介
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