日頃より格別のご愛顧を賜りまして厚く御礼申し上げます。

12月18日に蔵出しを予定しておりました「竹葉（ちくは） 生酛（きもと）純米 奥能登 無濾過生原酒」について、2024醸造年度の新酒発売を中止させていただきます。
関係各位に心よりお詫び申し上げます。

これまで生酛造りで使用していた蔵内の低温用冷蔵庫が、能登半島地震で津波被害に遭い、今季の造りでは別の冷蔵庫内での作業を余儀なくされました。その室温と環境の違いによって乳酸菌と酵母の発酵が予期せぬ進行となりました。
リニューアルの前身である「竹葉 生酛純米 奥能登しずく 無濾過生原酒」と比べましても、我々がお届けしたかった味わいとの乖離が認められ、発売中止を判断した次第です。

皆様に多大なるご迷惑をおかけいたしますことは痛恨の極みでございます。弊社としましても苦渋の決断でありましたが、今回の事態を重く受け止め、今後このようなことが無きよう改善に努めてまいる所存です。

なお、レギュラー商品である「竹葉 生酛純米 奥能登」の再販につきましては、鋭意進行してまいりますが、詳細につきましては追ってご連絡申し上げます。

何卒ご理解を賜りご容赦いただきますとともに、今後とも変わらぬお付き合いをいただきますよう心よりお願い申し上げます。