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地域食材特化シリーズ
Chikuha Oyster/チクハオイスター

Chikuha Oyster チクハオイスター

豊かな能登の景色を後世に

牡蠣を楽しむための爽やかな純米酒

※2024酒造年度より商品スペックを変更しています。

牡蠣の殻を活用して育てた能登産米と、能登の海洋深層水、ワイン酵母を用いて醸した、牡蠣を楽しむための純米酒です。

穏やかな内海に面した能登の海岸部は牡蠣の養殖が盛んな地域。凪いだ海に広がる牡蠣棚の美しい風景が広がります。

ミネラル感たっぷりな能登の牡蠣の味わいに相乗するよう、酸味を引き立て、ほどよい甘みと旨味が味わえる爽やかな酒に仕上げました。

《Kura Master2021 純米酒部門 金賞》
《IWC2023 銅賞》
《ミラノ酒チャレンジ2023 ブロンズメダル》

「Chikuha Oyster」開発ストーリーはこちら

720ml 1,700円(税別)
原材料名 米(能登産)、米麹(能登産米)
原料米 能登産ゆめみづほ100%
契約栽培農家 株式会社ゆめうらら(石川県志賀町)
アルコール分 16%
精米歩合 67%
おすすめの飲み方 冷酒、常温
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