酒米の調達において能登産100％達成

PRTIMESリリースページ
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当社は2020年の酒造りより、日本酒造りに使用する酒米の調達において能登産100％を達成いたしました。

これにより数馬酒造の酒造りにおける原材料の米・水がすべて能登産となります。
唯一県外産の酒米を使用していた「竹葉（ちくは） 純米吟醸」の2021年の新酒出荷を機に、提供する全ての日本酒が能登産の酒米となります。

当社は2014年より能登の耕作放棄地の開墾や地域資源の活用を通じて、持続可能なものづくりに取り組んでおります。

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