この度の地震に際しましては、たくさんの温かいお心寄せをいただきまして有り難く、心より感謝申し上げます。
現在も断水が続いており、蔵内の復旧作業に徹している状況でございまして、取引先様には何かとご案内が行き届きませんことをお詫び申し上げます。

今後の製造状況の見通しについて、以下、三点ご案内申し上げます。

現時点では不確定な内容も含み誠に恐れ入りますが、まずは皆様にお知らせ申し上げるとともに、その先のお客様へのご案内にお役立ていただければと存じます。
ご迷惑をお掛けいたしまして大変申し訳ありませんが、今後とも倍旧のお引き立てを賜りたく心よりお願い申し上げます。

一、 県内外の酒蔵様にてもろみを救出いただきましたお酒について

弊社内のもろみを県内外の酒蔵様に救出していただき製造されたお酒は、弊社も順次受け取りを待っている段階でございます。製造量が少量の商品もございますので、販売可能な商品についてのお知らせと発売スケジュールの詳細につきましては、別途ご案内申し上げます。今しばらくお待ちいただけますと幸いでございます。

二、 現在弊社酒蔵内にタンク貯蔵しております商品の発売状況について

現在、タンク貯蔵している商品につきましては、断水が解消し、蔵内の整備ができ次第、順次瓶詰めを施して製造することが可能です。
時期は未定ながら3月中旬を目指してまいります。再開時にはご連絡申し上げますので、取引先様におかれましては、これまで通りご注文いただけますと有り難く存じます。

【タンク在庫が無事であり、今後製造可能な商品】
竹葉 能登の酒
竹葉 能登上撰
竹葉 純米酒
竹葉 生酛純米 奥能登
竹葉 能登純米
竹葉 能登の梅酒
竹葉 純米酒
※「竹葉 能登のゆず酒」は仕込み中のタンクから全量損失のため、2025年5月頃まで再販出来かねます。

三、 今季の酒造りについて

断水が解消し、蔵内の洗浄作業を十分に実施できましたら、保管している玄米の精米作業を開始し、酒造りに着手してまいる所存です。3月末からの酒造りを目指し、復旧作業に努めます。
しかしながら蔵内の木造建屋は全壊状態のため、大規模な修繕が必要となり、酒造りと復旧作業は同時進行となる見込みです。可能な限り酒造りに集中して皆様に能登の地酒をお届けしてまいりたいと思います。
今後製造を進める商品については未定ですが、見通しが立ち次第、随時ご案内申し上げます。