すっきりと爽やかな味わい

クリアな酸味と軽やかな旨味が楽しめる純米吟醸酒
※2026年新酒出荷分より酒質をリニューアルいたしました。
　なお、リニューアルに伴うラベルの変更はありません。

55％まで磨いた能登産五百万石と金沢酵母1401号で醸す、すっきりと爽やかな味わいの純米吟醸酒です。

【味わい】
ミルクキャンディのようなふっくらとした香り、青いハーブ、パパイヤやりんごを思う爽やかな果実の香り。
口当たりからクリアな質感ですっきりとした酸味を感じると、すぐにコクのある旨味を捉えることができます。黒糖のような深みのあるコクと、文旦やスウィーティのような柑橘らしい渋みのある酸味が、味わいに奥行きをつけています。　　
旨味のあるコクは後半へも続き、淡い味わいながら舌の上に確かな飲み応えを感じます。
後口につれ味わいはドライに転じ、カラリと口内を乾かしていきます。

【ペアリング】
お酒の軽い旨味とドライさを活かして、淡い甘みのある食材に青味を効かせたおかずとどうぞ。
エビとセロリの香味炒め、ばい貝とかいわれの和え物、イカゲソと小葱のチヂミなど。

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2026.7更新