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生酛造りにて米の旨味を引き出した純米酒
青りんごを思わせる軽快な酸味の印象から、ぶどう果汁のような柔らかな甘みとソフトな味の広がりを楽しめます。
後口には生酛由来の米のコクと程よい締まりを感じ、均一な旨味の余韻が長くしっかりと続きます。
全体に立体感のあるクリアな味わいながら、飲み進めるごとにリッチなボディがあり、しっかりとした飲み応えを感じます。
また、能登の海岸にて採取した海藻から抽出した酵母を使用して醸しています。
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《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020 最高金賞》
《IWC2020 金賞／リージョナルトロフィー》
| 1800ml | 2,800円（税別） |
|---|---|
| 720ml | 1,400円（税別） |
| 原材料名 | 米(国産)、米麹(国産米) |
| 原料米 |
能登産五百万石100% |
| 契約栽培農家 | 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） |
| アルコール分 | 15% |
| 精米歩合 | 70% |
| おすすめの飲み方 |
冷酒、常温、ぬる燗。 白ワインのようにもお楽しみいただけます。 ミネラル感と旨味があるので、牡蠣や昆布締めによく合います。 また、長く均一に旨味の余韻が続くことから、チーズやドライフルーツにも。 すっきりとした軽さと旨味がサフランの香りとも相性がよく、スペイン料理にもおすすめです。 |
