2018年新発売 地域資源循環酒
能登の風土が育んだ恵みをシェアする一本
能登の農業・畜産業・製造業が連携し、互いの生業によって生まれた資源を循環させ、能登牛に合わせたお酒をつくりました。
米のもみ殻を畜産業が堆肥にし、酒造業が磨いた米ぬかを牛の餌に活用する取り組みからスタートした商品です。
食用米である「能登産ゆめみづほ」を100％を使用し、生酛造りで醸しています。
お米の旨みとフレッシュさを残すため、火入れは1回で、保管は氷温の冷蔵庫で行なっております。
能登牛の濃厚な味わいに相乗するよう酸味を引き立て、フレッシュな味わいと芳醇な旨みに仕上げました。
《2018年 プレミアム石川ブランド認定》
《Kura Master2019 純米酒部門 金賞》
《いしかわエコデザイン賞2019 銀賞》
《Kura Master2020 純米酒部門 金賞》
プレミアム石川ブランド認定について
