01 - About us
数馬酒造は明治2年創業から150年以上、能登半島の豊かな恵みのもと醤油製造から酒造業を始め、先人が築いた信頼と歴史を尊びつつ、柔軟性と挑戦心を大切にしたものづくりで革新を重ねています。 経営理念を「能登を醸す」と定め、2014年から契約農家様と能登の耕作放棄地の開墾に着手し、東京ドーム6個分の耕作放棄地を解消。2020年には全量能登産米での酒造りを達成いたしました。また、ワークライフバランスや従業員満足度を追求できる酒蔵として、休みのない季節労働や深夜労働を廃止や土日休みの定時勤務での酒造り、女性醸造社員の活躍など、働き方でも見違えるような変化を遂げています。
能登産米100％の酒造りへのこだわりと働く環境の改革は日本酒のおいしさへと繋がり、受賞実績は年々飛躍を遂げ、2023年には国際的に高い権威を誇るインターナショナルワインチャレンジにて部門最高位のトロフィーを受賞し、ロンドンの授賞式にて格別の賛辞を頂きました。 伝統を敬いながらも、柔軟性と挑戦する心を大切に、真摯なまなざしで、生き生きと酒造りをする。私たちとともに、そんな仕事をしてみませんか。
地元農家とともに栽培する能登の米、能登町の山間から湧き出る超軟水の仕込み水。これら能登の自然の恵みに感謝をしながら、社員が一丸となって酒を醸す。これが代々受け継がれてきた数馬酒造のこだわり。能登の里山里海を守るため、耕作放棄地を活用した「水田作りからの酒造り」にも取り組んでいます。
数馬酒造では20年以上前から日本酒をベースとした梅酒の製造に取り組んできました。濃密な果実味と日本酒のコクを感じられる「竹葉 能登の梅酒」は、石川県産の梅をふんだんに使用しています。
数馬酒造のまなざしは、ものづくりを通して地域課題を解決し、豊かな未来を創りあげていくことにあります。
「持続可能性」「食の楽しさ」「挑戦する柔軟性」を大切にしたものづくりで、その先を見つめています。
酒蔵の領域を超えた挑戦で、能登の魅力を高める
能登に新しいコンテンツと人の流れをつくり出す
大切にする行動指針・価値観
数馬酒造が実労働時間を「7時間」に設定し、残業や休日出勤のない環境を目指しているのは、時間を大切にすることが「人を大切にすること」に直結すると考えているからです。
8時間労働と比較すると、1ヶ月で約2.5日分、年間で約30日分もの自由な時間が生まれます。
時間は、人の営みを支える根本的な資源です。1人1人の価値観やライフステージによって、人生の優先順位は変わります。
成長したい方には書籍購入・資格取得・セミナー受講を支援する制度を、プライベートを充実させたい方にはリフレッシュ手当や提携宿泊施設の割引制度などの福利厚生を用意しています。
仕事におけるミスや不都合の多くは、コミュニケーション不足に原因があると考えています。
そのため、社員が一人で悩むことのないよう、対話の機会を大切にしています。
毎日の朝礼でメンバーと顔を合わせ、情報を共有することから一日が始まります。
週に一度はチームで集まり、仕事を振り返りながら気づきや改善点を共有することで、お互いにとってより働きやすい環境を自分たちで作り上げていきます。
個別に相談したいことがある場合は、月に一度、直属の上司と話せる1on1ミーティングの時間を設けていますので、困りごとや聞きたいことを気軽に相談できます。
私たちは「自らが挑戦し続けるからこそ、他者の挑戦を応援できる」と考えています。
これまでも業界の慣習にとらわれず、泊まり込みや深夜作業の廃止、完全土日休みの導入など、常に新しい酒造りの体制に挑戦してきました。
経験や知識に関係なく、醸造社員が自分の造りたいお酒を仕込むことができる「責任醸造制度」もその一つです。
「能登を醸す」を実現するために、耕作放棄地の再生や、廃園・廃業した施設を活用した醤油・リキュール事業など、地域の遊休資産に新たな価値を生み出す事業展開にも取り組んできました。
数馬酒造には「ミスや不都合が起きた時は、人を責めず、仕組みやルールを改善して解決しましょう」という仕事のガイドラインがあります。
もし上手くいかないことがあっても、それは個人の責任ではなく、仕組みをアップデートするチャンスだと捉えます。
REQUIREMENT