数馬酒造では、2020年の酒造りより、日本酒造りに使用する酒米の調達において能登産100％を実現いたしました。

これにより弊社の酒造りにおける原材料の米・水がすべて能登産です。唯一県外産の酒米を使用していたお酒の新酒出荷を機に、提供する全ての日本酒が能登産の酒米となります。

私たちの生業の礎は、能登の自然。
この美しい能登の里山里海を守り、次世代につなぐ。
「醸しのものづくり」で能登の魅力を高めることが私たちの使命です。

この使命を果たす手段の一つとして、2011年より能登産の原材料調達100％に取り組み始め、2020年に達成いたしました。

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